近日，美国渔业科技公司Shinkei Systems推出了一款名为Poseidon的自动化杀鱼机器人。这款机器人将日本传统手工屠宰技术Ikejime（活缔杀鱼法）与人工智能技术结合，实现了更高效和更高品质的鱼类处理方式。

Ikejime是日本渔民沿用数百年的活杀鱼技术，被认为是世界上最人道、且能最大限度保持鱼肉品质的方式。该方法是在鱼被捕获后，迅速用针刺入其大脑，使其立即死亡，并切断神经通路，再将血液完全排出。这样不仅能减少鱼体应激反应，降低皮质醇、肾上腺素和乳酸等压力激素的释放，还能有效抑制细菌滋生，显著减轻腥味。相比渔船甲板上让鱼缓慢窒息的传统做法，Ikejime处理过的鱼肉质地更佳、保鲜时间更长，因此能卖出更高价格。然而，由于技术门槛较高，Ikejime在日本以外地区并未广泛普及。

Poseidon机器人通过AI和自动化技术，将日本传统Ikejime工艺现代化，不仅提升了鱼类处理效率，也显著改善了鱼肉品质。这台机器大小接近一台冰箱，可直接安装在渔船甲板上，且对船上作业流程干扰较小。操作时，只需将鱼放入机器内，设备会利用计算机视觉自动识别鱼的种类和解剖结构，确定大脑位置，完成刺杀、放血、切割等一系列工序，整个过程仅需7秒。机器人还配备了温控冰水系统，鱼处理完成后直接进入低温保存状态，最大程度保持新鲜度。由于渔船常在偏远海域作业，机器人内置Starlink卫星通信系统，可实时传输数据并持续优化AI模型，同时为渔民提供稀缺的船上Wi-Fi服务。

Shinkei Systems公司的创始人Saif Khawaja指出，渔业在技术革新方面严重滞后，许多渔民仍在使用数百年前的钓钩、渔网等传统工具，供应链基础设施也落后于畜牧业。联合国粮农组织数据显示，全球渔业和水产养殖每年约有30%-35%的产量在捕捞、运输和加工过程中损失或浪费。2022年，Khawaja创办这家科技公司，并推出Poseidon杀鱼机器人。尽管技术易用，他起初仍需说服美国渔民尝试该设备。最终，该公司采用独特商业模式：免费提供机器人，并以溢价回购处理过的鱼。这一模式最初遭到一些美国渔民质疑，但随着实践验证了杀鱼机器人的效率和鱼肉品质提升，渔民逐渐接受了这项技术。目前，已有8台杀鱼机器人部署在美国渔民的渔船上。有些合作渔民甚至表示，使用该技术后，利润几乎翻倍。随着市场需求增长，该公司正在扩大产能。今年6月，公司完成2,200万美元A轮融资，总融资额达到3,000万美元，资金主要用于增加设备产量、扩展零售渠道并在更多商业渔船上安装杀鱼机器人。该公司还计划与更多符合其高标准的鱼类加工厂合作，确保鱼类品质的一致性。