罗非鱼养殖公司GenoMar近日启动一项育种新项目，目标是通过引入医学级CT扫描和AI技术，选育更高出肉率的罗非鱼品系，提升鱼类可食用率。

01 更快找到“肉多”的鱼

这项新技术将通过医疗级CT扫描，对罗非鱼进行三维成像，精准测量鱼体内的肌肉体积与分布。

这些数据不仅能用于评估鱼的鱼肉产量，还能监测健康状况，为育种决策提供科学依据。

相比之前用称重、解剖等方式测量鱼肉量，新方法能在不宰杀鱼的前提下，采集到更加详细、准确的内部信息，配合基因组选择等现代育种手段，能大幅提升效率。

该项目将在GenoMar位于巴西的遗传育种中心展开。

目前公司已饲养了来自150多个家系的数千尾罗非鱼，在鱼体达到约1公斤时进行CT扫描，并从中筛选出前5%-10%表现最好的鱼作为下一代亲本，整个育种周期将持续3至4代。

02 育种从“长得快”转向“出肉多”

早在2006年，GenoMar就已开始关注鱼片率（即可食部分占比）这一指标。

当时，北美市场对罗非鱼鱼片的需求快速增长，公司便在关注生长速度、抗病力的同时，加入了对加工价值的考虑。

不过，单纯选育生长快的鱼并不一定意味着出肉率高。

该公司研究员Rajesh Joshi指出：“鱼片率的遗传力低，与生长速度的遗传相关性也不高，因此这些年来提升有限。”

这个项目是在2021年进行的小规模试验基础上推进的。

此前的试验结果显示，罗非鱼的骨骼和皮肤密度较高，相比其他鱼类，扫描图像能更清楚地分辨肌肉、骨骼和内脏，有利于后续的数据处理。

03 首个采用CT育种的水产物种

在陆生动物育种中，CT技术已经被广泛应用于猪和鸡的育种工作，但在水产领域尚属首次。

如果此次项目顺利推进，罗非鱼将成为全球第一个通过CT技术改良鱼片率的水产物种。

该公司育种与遗传总监Alejandro Tola Alvarez表示：“我们的目标是育成鱼片率更高的品种，降低生产成本，让罗非鱼蛋白更实惠。”

据了解，此次项目总预算为520万挪威克朗（约368万人民币），其中一半由挪威研究理事会资助，另一半为该公司自筹。