虽然水产养殖是全球增长最快的食品生产行业，但全球水产养殖温室气体排放量却还未有量化。在水产养殖领域，对鲑鱼、海虾等海水养殖品种的温室气体排放和碳足迹已展开研究并得出了相关信息，淡水养殖品种，尤其是对食物保障有重要意义的尼罗罗非鱼、印度鲤鱼和条纹鲶鱼，此方面的已知信息甚少。其中的主要原因在于，全球水产养殖品种极其繁多，养殖环境和条件以及对应的养殖技术和养殖密度多种多样，正是这些多样性给从养殖原料到市场供应整个价值链的水产养殖温室气体排放的计算带来了挑战。本文选取三个亚洲国家的主要养殖品种，即，孟加拉国的尼罗罗非鱼、印度的印度鲤鱼和越南的条纹鲶鱼，在上述三国分别采集了5-6家饲料生产厂，10-12个养殖场的相关数据，采用生命周期评估（LCA）模型计算了上述三国的三大养殖系统从前养殖阶段（养殖投入物，如饲料和燃料的生产），养殖阶段到后养殖阶段（运送至零售处）的整个生产环节产生的温室气体排放量。LCA模型（aquaculture LCA model v1.1）基于微软EXCEL开发创建，通过现场问卷调查表形式，从饲料加工厂、养殖场、配送市场以及加工处理厂采集原始数据，并分析整理生成一个数据库，采用数据库对三大养殖系统的养殖生产，温室气体排放量和排放强度（EI）使用所建模型进行计算。

孟加拉国尼罗罗非鱼

在孟加拉国尼罗罗非鱼采用池塘养殖，一般养殖周期约为6个月，从幼鱼养至活重300-400克的成鱼。在孟加拉国尼罗罗非鱼常和其它品种混养，罗非鱼占比在80%以上，是一种半集约化养殖系统。调查选取的十个养殖场是典型的小规模养殖场，养殖池塘最多不超过六个，总养殖水域面积在0.6-13.0公顷之间。养殖场一般使用商业膨化饲料（浮性颗粒饲料），少数采用蒸汽制粒饲料（沉性颗粒饲料），也有些为降低成本而自制饲料，有些养殖场还在不同的养殖阶段添加有机肥和化肥，以通过池塘中藻类和浮游生物的生长为罗非鱼补充天然食物。商业饲料生产原料中主要的进口原料是高蛋白质原料，如鱼粉、肉粉和骨粉、禽肉粉、大豆粉以及单细胞蛋白粉等本国产能不足的原料。尼罗罗非鱼在周边市场及国内主要城市销售，罗非鱼在养殖场使用塑料或木质箱子加冰装箱，通过厢式货车或卡车运往市场销售。养殖用能主要为泵水和照明，使用能源为电力、柴油和汽油。因养殖场条件和池塘换水频率等因素，各养殖场的用能差异很大。

孟加拉国尼罗罗非鱼养殖系统的平均温室气体排放强度为生产活重1千克鱼1.58 kg CO₂e（二氧化碳当量）。饲料是最大的温室气体排放源，在孟加拉国尼罗罗非鱼养殖系统的温室气体总排放强度（EI）中占43%的份额。饲料对总排放强度的贡献率取决于两个因素：（1）饲料的排放强度EI（每千克饲料的kg CO₂e），（2）饲料转化率FCR（生产活重1千克鱼所需饲料量）。孟加拉国罗非鱼养殖的饲料转化率为1.43，饲料温室气体总排放强度为每千克饲料0.82 kg CO₂e。饲料的排放强度EI则因饲料配方而不同。饲料生产的温室气体排放量为每千克饲料0.10 kg CO₂e。孟加拉国饲料原料运输的温室气体排放相对较高，主要原因在于其原料更多地依赖进口。而饲料运输环节的温室气体排放为每千克饲料127.3 g CO₂e。养殖环节的能耗（电力，柴油和汽油）温室气体排放排放量为每千克活重92 g CO₂e。在养殖环节中池塘的一氧化二氮排放量是一个不可忽略的因素，它可以在总排放量中占相当的比例。孟加拉国罗非鱼养殖系统一氧化二氮排放量绝对值平均为每千克活重334 g CO₂e，在温室气体总排放量中占12.6%。

（来源：摘自联合国粮农组织《Greenhouse gas emissions from aquaculture 2017》）